沂州府會館廚房實(shí)行流動紅旗制度
沂州府公司非常注重食品衛(wèi)生檢查和管理工作，特別針對近期發(fā)現(xiàn)的各種食品安全等問題尤為關(guān)注，舉一反三，嚴(yán)抓食品安全。
近日，沂州府會館餐飲部為加強(qiáng)對食品衛(wèi)生的管理，增強(qiáng)食品安全衛(wèi)生的防范意識，在廚房內(nèi)實(shí)行流動紅旗評比制度，以班組為單位鼓勵(lì)爭評先進(jìn)班組，采用月度評比方法，每月由廚師長組織各班組長進(jìn)行評比，評比內(nèi)容從各班組勞動紀(jì)律、客人投訴、操作衛(wèi)生情況、食品安全情況等方面，評出當(dāng)月先進(jìn)班組，并授予流動紅旗，以此調(diào)動員工重視操作衛(wèi)生和食品安全意識。此項(xiàng)評比活動是根據(jù)公司近期倡導(dǎo)的團(tuán)隊(duì)意識，以爭先創(chuàng)優(yōu)的團(tuán)隊(duì)精神，激發(fā)員工的集體榮譽(yù)感和勞動積極性，推動食品衛(wèi)生安全管理工作再上一個(gè)臺階。
（沂州府會館 于垂臻）
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